Cuối cùng cho hành xanh thái nhỏ vào, vắt chanh và rau mùi, trộn đều, trút ra đĩa dùng nóng với nước tương (xì dầu).
Món cơm rang kiểu này đậm đà hương vị hơn hẳn so với cách rang cơm mà bạn biết, dành cho những ai thích đồ hải sản và hay ăn cay kiểu Thái.
Nguyên liệu:
– 1/2 quả dứa, thái nhỏ
– 1 bát tô cơm
– 3 muỗng canh cà ri xanh Thái
– 2 quả trứng lớn
– 140 g đậu Hà Lan
– 250 g tôm
– 4 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh dầu hướng dương
– Hạt tiêu xanh
– Hành lá
– Rau mùi, chanh.
Cách làm:
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành vào, rồi cho hạt tiêu xanh vào đảo tiếp 1 phút.
– Cho dứa vào đảo 1 phút nữa. Sau đó khuấy bột cà ri xanh với nước tương, đổ vào, xào tôm.
– Trút cơm vào chảo, đảo đều rồi gạt sang một bên chảo, bên kia đập trứng cho vào, trộn tất cả lên rồi cho tiếp đậu Hà Lan, rang cho đến khi tất cả cùng chín đều.
– Cuối cùng cho hành xanh thái nhỏ vào, vắt chanh và rau mùi, trộn đều, trút ra đĩa dùng nóng với nước tương (xì dầu).
