Trong những ngày rằm, mổng 1 bạn có thể sử dụng dầu thực vật, thay thế nước mắm bằng xì dầu và không sử dụng tỏi để biến món đậu phụ chiên sả ớt thành món ăn chay thơm ngon, hấp dẫn nhé
Đậu phụ là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, ngoài đậu phụ rán, đậu phụ sốt cà chua…bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau từ đậu phụ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đậu phụ: 2-3 bìa, khoảng 500g;
Ớt sừng đỏ: 5 trái;
Sả: 10 nhánh;
Rau mùi: 50g;
Dưa chuột: 1 trái;
Tỏi: 50g;
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, ớt bột, bột ngọt. xì dầu.
Sơ chế nguyên liệu
– Đậu phụ:
+ Rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn;
+ Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ ngập quá mặt chảo rồi lần lượt chiên từng miếng đậu phụ sao cho chín vàng đều các mặt sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Sả, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ;
– Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái băm nhỏ, 2 trái thái lát. Đối với lượng sả, ớt bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp khẩu vị cả gia đình nhé;
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm;
– Dưa chuột: rửa sạch, chà kỹ mủ hai đầu, thái lát mỏng vừa xếp lên viền đĩa dùng để trình bày món đậu phụ chiên sả ớt cho món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn hơn;
Cách làm
– Đổ bớt dầu ăn trong chảo đã được sử dụng để chiên đậu phụ, cho vào chảo sả, ớt, tỏi băm vào đảo đều;
– Tiếp tục cho vào chảo 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho có vị vừa ăn;
– Đổ khuôn đậu đã chiên chín vàng vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo đều nhẹ nhàng để sả ớt bám đều bên ngoài bề mặt đậu phụ là được;
– Bày món đậu phụ chiên sả ớt ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, cho ớt sừng đỏ tỉa hoa, rau mùi lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt mắt hơn. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm đậu phụ chiên sả ớt rồi đấy.
Làm nước chấm ăn kèm:
Trộn đều 4 thìa xì dầu với ½ thìa bột ngọt và 2 trái ớt thái lát đã chuẩn bị ở trên để ăn kèm món đậu phụ chiên sả ớt nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món đậu phụ chiên sả ớt
– Món đậu phụ chiên sả ớt được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ vừa ăn;
– Đậu phụ tươi ngon được chiên chín vàng đều, món đậu phụ chiên sả ớt vừa sít, không bị ra nước rất hấp dẫn;
– Với đậu phụ chiên sả ớt bạn có thể dùng kèm nước mắm chanh tỏi ớt hay xì dầu với cách thức pha chế đơn giản như trên đều rất thơm ngon và hấp dẫn nhé.
Trong những ngày rằm, mổng 1 bạn có thể sử dụng dầu thực vật, thay thế nước mắm bằng xì dầu và không sử dụng tỏi để biến món đậu phụ chiên sả ớt thành món ăn chay thơm ngon, hấp dẫn nhé
