Như vậy bạn đã hoàn thành xong 6 món ăn ngon hấp dẫn đơn giản chiêu đãi gia đình mình trong những ngày nghỉ đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.
Món thứ 1 : GÀ BÓP RAU RĂM
Nguyên liệu gà bóp rau răm ngon hấp dẫn :
– Gà ta: 1 con
– Rau răm: 1 mớ
– Hành tây: 1 củ
– Chanh: 2 quả
– Gia vị: muối, đường, tiêu xay.
Cách làm gà bóp rau răm ngon hấp dẫn
– Khi mua gà nên chọn loại gà ta, làm sạch gà rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra rổ cho nguội và ráo nước.
– Phần lòng gà để riêng, dùng chế biến món ăn khác.
– Rau dăm ngoài nhặt và rửa sạch ta nên cho vào ngâm nước muối loãng và để ráo thì thái nhỏ.
– Thái hành tây nhỏ rồi ướp với 2 thìa giấm để độ hăng của hành giảm đi thì vớt hành tây ra đĩa.
– Gà luộc đã nguội ta dùng tay bóc lấy thịt cho vào bát tô lớn.
– Hòa tan hỗn hợp nước bóp gà: Cốt chanh + đường + muối + tiêu + mỡ tỏi.
– Rưới hỗn hợp nước bóp và thịt gà đã xé nhỏ cùng rau răm và hanh tây rồi trộn đều.
– Xúc gà ra đĩa, trang trí thêm nếu muốn là có thể thưởng thức.
Gà bóp rau răm ngọt ngon, lại có vị độc đáo của rau dăm nên ăn rất ngon miệng, đặc biệt ăn trong những bữa tiệc hay liên hoan sẽ khiến giảm cảm giác ngán và tăng cảm giác ngon miệng cho người dùng.
Món thứ 2 : THỊT VIÊN SỐT CÀ*Nguyên liệu
-Thịt xay 300g
-Hành tây nửa củ
-Cà chua 1 quả
-Màu hạt điều, một chút bột mỳ
-Đường, bột nêm
-Dầu ăn, hành mùi, hành xanh
*Cách làm
-Hành tây lột vỏ thái hạt lựu.
-Rau mùi , hành xanh và cà chua rửa sạch. Cà chua xắt hạt lựu , rau mùi và hành xanh thái khúc 1 cm
-Thịt sau khi đã xay hoặc băm nhỏ thì ướp với 1 thìa bột nêm, 1 chút bột mỳ (khoảng 1 thìa súp), nhồi kỹ cho thịt dẻo quánh, để 10 phút cho ngấm.
-Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn những viên thịt tròn đều nhau rồi cho vào chảo rán sơ qua, gắp ra bát. Chỉ rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính.
-Chảo vẫn trên bếp, cho hành tây, cà chua vào xào đến khi mềm và thơm, nêm 1 thìa cà phê màu hạt điều, 2 thìa bột nêm và 1 thìa đường. —Thêm nửa chén nước, đảo liên tục cho cà chua và hành mềm ra thành nước xốt.
-Cho chỗ thịt viên rán sơ ban đầu vào chảo xốt, đậy vung, đun sôi nhỏ trong 10 – 15 phút cho thịt chín và ngấm xốt.
-Tiếp đó cho ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi thái nhỏ vào. Nếu phần nước xốt hơi loãng bạn có thể cho chút bột đao để đạt độ sánh mong muốn.
-Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món thứ 3 : – Miến Xào Hải SảnNguyên Liệu làm miến xào hải sản :
Miến dong: 200gr
– Hải sản: thịt tôm, cua biển…hoặc tùy sở thích của gia đình.
– Hành tây: ½ củ
– Cà rốt: ½ củ
– Hành hoa, mùi ta…
– Muối, hạt tiêu…
Thực hiện:
Bước 1: Miến rong rửa sạch và ngâm nước cho nở.
Bước 2: Hành, mùi, hành tây, cà rốt nhặt sạch và rửa với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo.
Bước 3: Bắc nồi nước sôi, thêm ít dầu ăn và chút muối, chần qua miến, sau đó vớt ra để nguội, đánh miến tơi. Mục đích cho dầu ăn vào nước chần để miến không bị dính.
Bước 4: Hành tây xắt nhỏ, cà rốt nạo sợi, hành hoa thái khúc dài.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi xào thịt tôm, cua, thêm chút gia vị vừa miệng ăn, đảo đều tay để thịt tôm cua ngấm, trút ra đĩa riêng.
Bước 6: Tiếp tục xào cà rốt và hành tây chín tái.
Bước 7: Cho miến vào xào cùng cà rốt hành tây, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn.
Bước 8: Nếu thích ăn miến mềm thì cho thịt tôm cua vào chảo, thêm hành hoa, rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Nếu thích ăn miến giòn thì các bạn xào lâu hơn một chút nhé
Món thứ 4 :THỊT QUAY BẰNG CHẢO
Để làm thịt quay giòn bì, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu này nhé:
– 300g thịt ba chỉ (còn nguyên phần bì lợn)
– 1/2 gói ngũ vị hương
– 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
– 10ml rượu trắng
– 10ml giấm
– Đường, muối, hạt tiêu
Đến phần hành động làm thịt quay giòn bì này:
– Trộn đều muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng lại với nhau để làm thành gia vị tẩm ướp thịt ba chỉ.
– Bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cạo cho bì lợn hoàn toàn sạch lông.
– Xoa đều gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt ba chỉ (trừ phần bì).
– Sau đó, các bạn xoa đều muối hạt to lên phần bì thịt ba chỉ.
– Ướp thịt ba chỉ ít nhất 2 tiếng. Các bạn chú ý để ngửa phần bì lên trên và giữ cho phần này khô ráo.
– Khi đã ướp thịt ba chỉ xong, các bạn để cho miếng thịt ráo nước này.
– Dùng tăm hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng bì heo. Sau đó, quét nhẹ giấm lên phần bì này. Các bạn cần quét thật nhẹ tay để thịt không bị chua nhé!
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, đặt phần bì vào chảo rán trước. Nếu miếng thịt ba chỉ quá to thì các bạn nên hấp thịt khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt ba chỉ khi quay xong không bị sống.
– Khi thấy phần bì đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt ba chỉ lại và rán cho đến khi thịt chín đều.
Món thứ 5 : Bánh Sữa tươi chiênNguyên liệu:
250g sữa tươi
100g bột mì
30g bột bắp
35g đường
2-3 muỗng café sữa đặc
5g bột nở
5 tờ giấy ăn (hoặc giấy thấm dầu)
Cách làm:
– Trộn sữa tươi, bột bắp đường, sữa đặc và bột nở với nhau.
– Sau khi hỗn hợp đã mịn đều, đặt chảo gang lên bếp đến khi chảo nóng, đổ hỗn hợp sữa vào chảo, đun lửa nhỏ, quậy đều tay cho đến khi sánh lại là được
– Lót giấy thấm dầu cho kín khuôn, sau đó, đổ hỗn hợp và bảo quản lạnh trong 15 phút.
– Sau 15 phút, sữa trong khuôn sẽ đông đặc lại (giống như phô mai). Đưa dao đi dìa khuôn rồi úp ngược khuôn xuống để lấy sữa ra được dễ dàng.
– Cắt sữa thành từng miếng bánh dài vừa ăn.
– Pha bột mì với nước. Cho các miếng sữa trên nhúng qua bột mì một lượt
– Chuẩn bị một chảo dầu nóng, Cho các miếng sữa vào chiên giòn.
Gắp ra để lên giấy thầm dầu rồi bày ra đĩa. Các bạn có thể dùng với đồ uống kèm theo để tăng thêm hương vị
Món thứ 6 : Cá Rô Kho tiêu* Cá rô: 400g
* Hành lá, ớt hiểm , tiêu
* Nước màu
* Nước mắm , bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
– Cá làm sạch
– Ướp cá với
1M đường,
2M nước mắm,
1m nước màu,
1M đầu hành lá băm,
1m muối,
1m bột ngọt và 1 trái ớt, để thấm 30 phút.
2. THỰC HIỆN:
Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng với cơm trắng.
Lưu ý :
– Cách lựa cá rô: lựa cá còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt.
– Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.
– Kho cá với lửa cao cho cá săn, sau đó trở bề, rồi để nhỏ lửa từ 20 đến 30 phút cho cá thấm gia vị.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong 6 món ăn ngon hấp dẫn đơn giản chiêu đãi gia đình mình trong những ngày nghỉ đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.Chúc bạn thành công
